Safranli Arapkeki

Safranli Arapkeki Malzemeleri

• 1 paket dolmalık fıstık (40 gr)
• 3/4 su bardağı kuru kayısı
• 3/4 su bardağı çekirdeği ayıklanmış Hurma
• yarım su bardağı kuru üzüm
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 poşet vanilya pudingi
• 1 çay kaşığı safran
• 1 su bardağı tozşekeri
• 4 yumurta
• yarım su bardağı süt
• yarım su bardağı sıvıyağ
• Üzeri için:
• 2 çorba kaşığı kayısı marmelatı
• 1 çorba kaşığı su
• arzuya göre gülsuyu

Safranli Arapkeki Yapılışı

• Teflon tavada dolmalık fıstıkları yağsız olarak hafif pembeleşene kadar kavurun.
• Kayısıları ve hurmaları küçük küçük doğrayın.
• Kayısı, hurma, kuru üzümü ve dolmalık fıstığı karıştırın.
• Unu derin bir kaba alın, üzerine kabartma tozu, vanilya puding tozkarışımı, safran ve tozşekeri ilave edilir.
• Üzerine yumurtalar, süt ve sıvıyağ ilave edilip iyice karıştırılır.
• Hazırlanmış kurumeyve karışımın yarısını hamura ilave edin.
• Yağlanmış kek kalıbına hamuru dökün, kalan kurumeyve karışımını hamurun üzerine serpin.
• Önceden ısıtılmış 170 derece ayarlı fırında 30-35 dakika pişirin.
• Kek pişince kalıbında bir 10 dakika soğusun.
• Kayısı marmelatını süzgeçden geçirip küçük bir tencereye alıp 1 çorba kaşığı suyuda ilave edin ve biraz kaynatın.
• Arzuya göre birkaç damla gülsuyu ilave edebilirsiniz.
• Sıcak marmelatı kekin üzerine fırça yardımı ile sürün.
• Üzerindeki marmelat glazür katılaştıkdan sonra kek servise hazırdır.

Yayınlanma Tarihi: 17 Ocak 2011