Kremali Incirli Kek

Kremali Incirli Kek Malzemeleri

• Kek için:
• – 2 adet yumurta
• – 1 su bardağı toz şeker
• – 1 Türk kahvesi fincanı sıvıyağ (tercihen mısırözü)
• – 1 çay bardağı süt
• – 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
• – 7 adet kuru incir
• – 1 çay kaşığı tarçın
• – 1,5 su bardağı un
• – 1 paket kabartma tozu
• Krema için:
• – 2,5 su bardağı süt
• – 1 su bardağı toz şeker
• – 1 yumurta sarısı
• – 50 g margarin / tereyağı
• – 3 yemek kaşığı un
• – 1 paket vanilya
• – 1 limon kabuğu rendesi
• Süsleme için:
• – Dilediğiniz kadar çekilmiş ceviz içi

Kremali Incirli Kek Yapılışı

• Yumurtalarla toz şekeri mikserin önce düşük sonra yüksek devrinde iyice çırpın.
• Sıvıyağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
• Çekilmiş cevizi ve yıkayıp minik doğradığınız kuru incirleri ekleyin (eklemedenönce una bularsanız daha iyi olur).
• En son birlikte elediğiniz tarçın, un ve kabartma tozunu ekleyip hafifçe karıştırın.
• Hamuru yağlanmış kare borcama dökerek, önceden 175 C ısıtılmış fırında üzerikoyu kahverengi olana dek pişirin.
• Pişen keki fırından alıp soğumaya bırakın.
• Krema için yağ haricindeki tüm malzemeyi bir kaba alın, ocağa koymadan önceçırpma teli veya mikserle iyice karıştırın.
• Daha sonra ocağa alıp karıştırarak pişirin.
• Ocaktan almadan önce yağı ekleyin, karıştırarak yağı eritin (sonradan eklenen yağkremanın parlak olmasını sağlar).
• Ocağı kapatıp kremanın ılıması için biraz bekleyin.
• Soğuk kekin üzerine ılık kremayı dökün, kare dilimler halinde kesin. Cevizlesüsledikten sonra servis yapın.
• Afiyet Olsun…

Yayınlanma Tarihi: 29 Aralık 2010