SEBZELİ MİNİ KİŞ

Malzemeler

• 1 havuç
• 1 kabak
• 1 soğan
• 1 çay bardağı az haşlanmış bezelye
• 1 salçalık kırmızıbiber
• 1 dolmalık sarı biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber

Hamuru için

• 7 çay bardağı un
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 250 gr margarin (yumuşatılmış)
• Tuz

Havuç, kabak, biberler ve soğanı küp şeklinde doğrayın. Bezelyeyi de ekleyip zeytinyağında yumuşayıncaya kadar soteleyin. Un ekleyerek yüksek ateşte 3 dakika kavurun. Sütü ekleyip karıştırın ve birkaç dakika pişirin. Ocaktan alarak soğumaya bırakın. 50 gr rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip karıştırın. Hamur için gereken bütün malzemeleri yoğurarak karıştırın. Unlanmış tezgahta bir merdane yardımıyla hamuru çok inceltmeden açın. Yuvarlak bir kalıp ile keserek yağlanmış muffin kalıplarının içine yerleştirin. Hazırladığınız harcı içlerine doldurun. En üste rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapın.