KIYMALI VE PEYNİRLİ PİDE

Hamuru için

• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 150 gr tereyağı (oda ısısında)
• 2 çay bardağı yoğurt
• 3.5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Kıymalı harç için

• 125 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 soğan
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

Peynirli harç için

• 100 gr lor peyniri
• 100 gr beyaz peynir
• 1 yumurta
• 20 gr tereyağı

Kenarları için

• 1 yumurta sarısı

Hamur için gerekli malzemeleri derin bir kapta yoğurup yarım saat dinlendirin. Soğanı kıyıp ayçiçek yağında soteleyin. Kıymayı ilave edin. Hafif kavurup tuz, karabiber ve kimyon ile tatlandırıp soğumaya bırakın. Peynirli harç için peynirleri karıştırın. Yumurtayı ilave edin. Tereyağını ekleyip karıştırın. Hamurdan parçalar koparıp unladığınız tezgahta açın. Ortalarına kıymalı ve peynirli harçlardan paylaştırıp oval şekil verin. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirip sıcak servis yapın.