KETE

Malzemeler

• 4.5 su bardağı un
• 3/4 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
• 2 yemek kaşığı
• yoğurt

İç malzeme için

• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı ufalanmış ceviz içi

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• Susam

Unu karıştırma kabına alın. Ortasını havuz şeklinde açıp içine maya, ayçiçeği yağı ve yoğurdu ekleyip hafifçe karıştırın. Şekeri ve tuzu ekleyip yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp yarım saat bekletin. Harç için, tereyağını tavada eritin. Unu ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Tuz ve ufalanmış ceviz içini ilave edip karıştırın. Dinlenmiş hamuru 8 bezeye ayırın. Bezelerin her birini servis tabağı büyüklüğünde açarak içine hazırlanan harcı paylaştırıp rulo şeklinde sarın. Ruloları gül böreği gibi sarıp yağlanmış tepsiye yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. 180 derece fırında 35 dakika pişirip servis yapın.