FESLEĞENLİ VE PEYNİRLİ BÖREK

Hamur için

• 2.5 su bardağı un
• 1 paket (10 gr) instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 60 gr yumuşatılmış tereyağı

Üzeri için

• 3~4 dal taze fesleğen
• 50 gr kaşar peyniri
• 150 gr beyaz peynir
• 2 domates
• 2 sivri biber
• 1 yumurta sarısı

Un, şeker, tuz ve mayayı bir kapta harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp su, süt, ayçiçekyağı ve yumurtayı ekleyip 5 dakika yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur için gerekirse un ilavesi yapın. Hamuru bezelere ayırın ve her bir bezenin üzerine tereyağı parçaları yerleştirin. Elinizi hamurun üzerinde yuvarlayarak incecik açın ve rulo şeklinde sarıp kendi etrafında dolayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip ortalarını hafif çukurlaştırın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Rendelenmiş beyaz peynir, kaşar peynir ve kıyılmış fesleğeni karıştırıp hamurların ortasına paylaştırın. Domates ve biber dilimleri yerleştirip 190 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Servis yapın.