![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="600" width="800" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
- 1 kg un
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1.5 çay bardağı ayçiçek yağı
- 4 su bardağı su
- 1 kg pırasa
- 300 gr kıyma
- Tuz
- Karabiber
Pırasayı kıyın. 1 çay bardağı ayçiçek yağını tavada ısıtıp pırasaları ve kıymayı kavurun. Tuz ve karabiber ekleyip 10 dakika karıştırarak kavurun. Unu hamur yoğurma kabına alın. Sirke, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, yeterince su ve tuz ekleyip yoğurun. Hamuru 39 küçük bezeye ayırın ve her bir bezeyi 10 cm çapında açın. Açtığınız yufkaları 13 adetlik üç gruba ayırın. 13 yufkanın aralarına ılık yağ sürüp üst üste dizin ve oklavayla tepsi büyüklüğünde açın. Üzerine kıymalı harcı yayın. Diğer katları da aynı şekilde hazırlayıp son yufkanın üzerini yağlayın ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Ilınınca dilimleyip servis yapın.