ARMUTLU RUSTİK TART

Hamuru için

• 140 g tereyağı
• 25 g mısır unu
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Bir tutam tuz
• 1 yumurta
• 225 g un

Üzeri için

• 3 armut
• 2 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı mısır unu
• 1 yemek kaşığı armut reçeli
• 1 yumurta

• Hamuru için tereyağı, mısır unu, toz şeker, tuz ve yumurtayı geniş bir karıştırma kabına alın. Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar bir mikser yardımıyla çırpın. Unu ekleyip yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle sarıp 30 dakika buzdolabında bekletin.
• Armudun kabuklarını soyup ince yarım ay formunda doğrayın ve geniş bir kaseye alın. Üzerine toz şeker ve mısır unu serpip harmanlayın. Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın. Unlanmış tezgah üzerine alarak bir merdane yardımıyla 35 cm çapında açın. Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Üzerine 1 tatlı kaşığı mısır unu serpip kenarlarını bir parmak kalınlığında olacak şekilde ortaya doğru katlayın. Yumurtayı çırpıp hamurun kenarlarına sürün. Ortadaki boşluğa armut reçeli sürüp armutlu harcı yayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Ilık servis yapın.