![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="600" width="800" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Malzemeler
- 4~5 patates
- 4 parça biftek
- 1 büyük boy soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Kıyılmış maydanoz
Sos için
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Su
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Kızartmak için
- Ayçiçeği yağı
Etleri şerit halinde doğrayın. Soğanı piyazlık doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Etleri ve tereyağını ekleyip önce yüksek ateşte daha sonra kapağı kapalı olarak kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz, karabiber ekleyip ocaktan alın. Patateslerin kabuklarını soyup irice rendeleyin. Kağıt havlu üzerine alıp suyunu süzün ve kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sarımsağı rendeleyip yoğurt ile karıştırın. Tuz ekleyin. Sos için, salçaları zeytinyağında 2 dakika kavurun. Sos kıvamına gelinceye kadar azar azar su ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Tuz, karabiber, kimyon ile tatlandırın. Servis tabağına kızarmış patatesleri yayın. Orta kısmına bir miktar sarımsaklı yoğurt gezdirin. Etleri ekleyip üzerine tekrar yoğurt gezdirin. Sosunu ekleyip kıyılmış maydanoz serpin ve sıcak servis yapın.