Palamut Köftesi

Palamut Köftesi Malzemeleri

• 1 adet palamut balığı
• 1 adet soğan
• 1 dilim ekmek içi
• 2 adet limonun suyu
• 1 su bardağı zeytinyağ
• 3 çorba kaşığı galeta unu
• çam fıstığı
• kuş üzümü
• tarçın
• karabiber
• maydanoz
• tuz

Palamut Köftesi Nasıl Yapılır?

• Balığın içini temizleyip
• bol suda yıkayın. Kılçıklarından kolayca ayrılacak kadar haşlayın ve tencereden çıkarıp
• süzün. Siyaha etlerini
• kılçıklarını ve derisini temizleyin. Kalan eti bir kaba koyun. Soğanı rendeleyin
• ekmek içini hafifçe ıslatın yoğurup
• ufalayın
• yumurtayı biraz çırpın bunları karabiber
• tuz
• tarçın
• üzüm ve fıstıkla berberce balığa katın. Maydanozu ince ince kıyıp
• ilave edin. Karışımı iyice yoğurup
• küçük köfteler yapın. Zeytinyağını kızdırın
• balık öftelerini galeta ununa bulayıp
• kızgın yağda kızartın. Limon ve maydanozla süsleyip servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 19 Nisan 2011

Ekleyen: Gamze Arslan