Firinda Sinarit

Firinda Sinarit Malzemeleri

• 1,5 kg sinarit
• 3 tane sarı patates
• 1 kaşık un
• 3 diş sarımsak
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 bardak zeytinyağı
• 5 tane
• domates
• 2 kaşık sosanglez
• 2 baş soğan
• 1 defne yaprağı

Firinda Sinarit Nasıl Yapılır?

• Domatesler soyularak fındık iriliğinde doğranır.
• Patatesler, söğüş olarak pişirilirken iki baş soğan soyulup ince ince doğranır, maydanoz kıyılır, sarımsaklar çentilir.
• Temizlenen balıklar birer kişilik parçalar halinde kesilip bir tepsiye yerleştirilir.
• Pişen patatesler soyulup yarım daireler şeklinde biraz kalınca doğranarak balıkların aralarına yerleştirilir.
• Soğan ve defne yaprağı zeytinyağı ile hafif ateşte, bir tencerede hafif kavrulduktan sonra bir kaç kez de unla karıştırılır, domates, maydanoz ve sarımsak ilâve edilir.
• Bir süre de bunlarla karıştırıldıktan sonra 2-3 bardak su ilâve edilir, tuzu konur.
• Daha sonra bunlar balıkların üzerine dökülür.
• Balıkların her biri üzerine birer dilim de domates yerleştirildikten sonra orta ısılı fırında suyu tamamiyle çektirilmeden yarım saat kadar pişirilir.
• Ateşten indirildikten bir süre sonra servis tabağına alınarak servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 10 Mart 2011

Ekleyen: Nimet Dorukan