- 1 su bardağı un
- 2 yumurta
- 180 ml ayran
- 3 su bardağı rendelenmiş kabak
- Yarım demet nane
- 2 dal yeşil soğan
- 320 g haşlanmış tavuk göğüs eti
- Tuz
- Karabiber
- Sumak
- Zeytinyağı
- Hardal
Un, yumurta, ayran, rendelenmiş kabak ve ince kıyılmış yeşillikleri geniş bir kaseye alın. Haşlanmış tavuk gögüs etini tel tel ayırarak karışıma ekleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırarak zeytinyağını ekleyin ve tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar karıştırın. Harçtan bir yemek kaşığı kadar alarak yapışmaz yüzeyli bir tavaya yayın. Her iki tarafını da kızartın. Yanında hardal ile servis yapın.
