Malzemeler
- 3 haşlanmış patates
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2~3 dal taze nane
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Köfte için
- 1 parça tavuk göğüs eti
- 2 kemiksiz tavuk budu
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- ¼ demet ince kıyılmış maydanoz
- 2 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Üzeri için
- 7~8 dilim pastırma
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Patates püresi için tüm malzemeleri mutfak robotuna alıp püre haline gelene kadar ezin. Köfte için gerekli olan malzemeleri yine ayrı bir mutfak robotunda çekin. Ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler hazırlayın. Ayçiçeği yağı eklenmiş tavada kızartın. Ayrı bir tavaya zeytinyağını ekleyip ısıtın. Yarım ay şeklinde doğradığınız soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Dilimlediğiniz pastırmayı ilave edin. Çok az kızartın. Tuz ve karabiber serpip ocaktan alın. Servis tabağına bezelyeli patates püresini, üzerine tavuk köftelerini ekleyin. Son olarak soğanlı pastırmayı da ekleyip servis yapın.
Not: Köfteyi sadece tavuk göğsü ile hazırlarsanız köfte biraz sert olacaktır. Eğer mutfak robotunuz yoksa tavuk etlerini kasabınızda kıyma olarak çektirebilirsiniz.
