- 1 Mudurnu bütün tavuk
- 4 parça baklava yufkası
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 6 yemek kaşığı kuskus
- 1 portakal
- 2 yaprak taze fesleğen
- Ceviz
- Parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, yoğurt ve zeytinyağını bir kapta karıştırın. Bu karışımı bütün tavuğun her yerine fırçayla sürün. Fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 90 dakika pişirin. Tavuk etini kemiklerinden ayırın (daha yumuşak bir yemek için isterseniz but etini kullanabilirsiniz). Baklava hamurlarını dikdörtgen parçalar şeklinde kesin. Üzerlerine küçük parçalar şeklinde kesilmiş eti ekleyip karşılıklı kenarlarını kapatın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Sıcak fırında 5 dakika pişirin. Kuskusu haşlayıp suyunu süzün. Kıyılmış fesleğen, portakal kabuğu, parmesan peyniri ve ufalanmış ceviz içi ekleyip harmanlayın. Yufkaya sarılı tavuk etiyle birlikte servis yapın.
