Milföy Pizza Topları
6 adet milföy 6 dilim sucuk 6 dilim kaşar peyniri 2 adet domates 2 adet biber 1 tatlı kaışığı sıvı yağ Pul biber Kekik Tuz…
Etiket: Topları
Fırında Karnabahar Topları
Fırında Karnabahar Topları Malzemeleri
500 gr. karnabahar çiçekleri
Su – haşlamak için
Ön Paneleme için Malzemeler
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı toz sarımsak
Panelemek için Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı ekmek kırıntısı
1 su bardağı parmesan – rende
Sos için Malzemeler
1 paket krema
½ su bardağı süt
100 gr. çedar peyniri – rende
500 gr. karnabahar çiçekleri
Su – haşlamak için
Ön Paneleme için Malzemeler
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı toz sarımsak
Panelemek için Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı ekmek kırıntısı
1 su bardağı parmesan – rende
Sos için Malzemeler
1 paket krema
½ su bardağı süt
100 gr. çedar peyniri – rende
Karnabahar çiçeklerini kaynar suda 5 dakika haşlayıp süzün ve kenara alın.
Bir kasede un ve sarımsak tozunu karıştırın.
Ayrı bir kasede yumurtaları çırpın.
Bir kasede ekmek kırıntısı ve rende parmesanı karıştırın.
Karnabaharlar soğuyunca önce unlu karışıma bulayın ardından yumurtaya batırın ve son olarak da ekmek kırıntısı ve parmesan karışımıyla kaplayın.
Fırın kabına dizin 190 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
Sos için; krema ve sütü sos tenceresine alıp kaynama noktasına getirin, ardından rendelenmiş peyniri ilave edip eriyene kadar ve sos kıvam alana kadar karıştırın.
Peynirli Köfte Topları
Peynirli Köfte Topları Malzemeleri
Domates Sos için Malzemeler
Zeytinyağı
3-4 adet domates – soyulmuş ve küp doğranmış
2 diş sarımsak
1 tutam şeker
6-7 yaprak taze fesleğen
Tuz
Karabiber
Köftesi için Malzemeler
500 gr. kıyma
5-6 diş sarımsak
1 yumurta
1 yemek kaşığı ketçap
1 su bardağından 2 parmak eksik ekmek kırıntısı
1 su bardağından 2 parmak eksik toz parmesan
Tuz
Karabiber
Üzeri için Malzemeler
Taze kaşar – rende
Domates Sos için Malzemeler
Zeytinyağı
3-4 adet domates – soyulmuş ve küp doğranmış
2 diş sarımsak
1 tutam şeker
6-7 yaprak taze fesleğen
Tuz
Karabiber
Köftesi için Malzemeler
500 gr. kıyma
5-6 diş sarımsak
1 yumurta
1 yemek kaşığı ketçap
1 su bardağından 2 parmak eksik ekmek kırıntısı
1 su bardağından 2 parmak eksik toz parmesan
Tuz
Karabiber
Üzeri için Malzemeler
Taze kaşar – rende
Bir sos tenceresine domatesleri koyun, sarımsakları ekleyin karıştırın ardından şeker, tuz ve karabiberi ekleyip baharatlandırın ve 10-15 dakika orta ateşte pişirin.
Köfte için olan tüm malzemeleri bir kapta birleştirip iyice yoğurun. Kıymalı harç hazır olunca cevizden biraz daha büyük toplar yapın. Tüm köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra fırına girebilecek bir tavayı alın 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup ısıtın ve köftelerin her tarafı kahverengi alacak şekilde mühürleyin.
Köftelerin üzerine domates sosunu dökün 5 dakika kadar orta ateşte pişirin.
Son olarak yemeğin üzerini rendelenmiş peynirle kaplayın ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar pişirin.
Köfteli Hamur Topları
Köfteli Hamur Topları Malzemeleri
Hamuru için Malzemeler
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
5 su bardağı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
Köfte için Malzemeler
400 gr. kıyma
1 adet soğan – rende
2 diş sarımsak – ezilmiş
2-3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
1 yumurta
1 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı köfte baharı
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı – köfteleri kızartmak için
Arası için Malzemeler
8-10 adet kaşar peyniri – küp kesilmiş
Üzeri için Malzemeler
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı su
Susam
Hamuru için Malzemeler
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
5 su bardağı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
Köfte için Malzemeler
400 gr. kıyma
1 adet soğan – rende
2 diş sarımsak – ezilmiş
2-3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
1 yumurta
1 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı köfte baharı
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı – köfteleri kızartmak için
Arası için Malzemeler
8-10 adet kaşar peyniri – küp kesilmiş
Üzeri için Malzemeler
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı su
Susam
Küp kesilmiş kaşar peynirlerini bir tabağa alıp üzerini streç filmle kapatın ve buzluğa koyun.
Hamuru için ayrı bir kasede ılık su, toz şeker ve kuru mayayı karıştırıp 5 dakika bekletin.
Ardından unu derin bir kaba alın ortasını havuz yapın ve zeytinyağı ile birlikte mayalı karışımı ekleyin ve çatalla karıştırmaya başlayın, kenarlarından tuzu ilave edin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice yoğurun. Hamuru ayını kaba alın üzerini streç filmle kapatıp 30-35 dakika mayalanmaya bırakın.
Köfte harcı için olan tüm malzemeleri derin bir kapta iyice birleşene kadar yoğurun.
Buzluktan kaşar peynirini çıkartın. Köfte harcından iri parçalar alıp ortasına kaşar peyniri koyup toplar yapın. Tüm köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra tavayı ocağa alın, zeytinyağı ekleyin ısıtın ve köftelerin her yeri renk alana kadar mühürleyin.
Köfteler pişince kenara alın.
Mayalanan hamuru yeniden yoğurun ve köfte adedi kadar bezeye ayırın.
Her bir bezeyi merdane yardımıyla inceltin ortasına köfteyi koyup kapatın, top haline getirin ve pişirme kabına dizin. Ayrı bir kasede yumurta sarısıyla suyu iyice çırpın. Hazırladığınız hamur toplarının üzerine sürün, susam serpin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25- 30 dakika pişirin.