Pastırmalı Sütlü Patates Püresi

Pastırmalı Sütlü Patates Püresi

Pastırmalı Sütlü Patates Püresi Malzemeleri
3 adet patates
½ su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
8-10 dilim pastırma
100 gr. kaşar peyniri – küp doğranmış
 
Üzeri için Malzemeler
50 gr. kaşar peyniri – rende

Patatesleri yıkayıp tencereye alın.

Üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar pişirin.

Suyu süzüp patateslerin kabuğunu soyun.

Patateslere tuz, tereyağı ve süt ekleyip püre şeklinde ezin.

Çemensiz pastırma ve kaşar peynirini küçük küpler şeklinde kesin. Püreye ekleyip iyice karıştırın.

Karışımı içi yağlanmış kare cam kaba alıp üzerini kaşığın tersiyle düzleyin.

200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Read more about Pastırmalı Sütlü Patates Püresi

Sütlü Bademli Ispanak Çorbası

Sütlü Bademli Ispanak Çorbası

Sütlü Bademli Ispanak Çorbası Malzemeleri
Zeytinyağı
1 adet kuru soğan – yemeklik doğranmış
250 gr. kuzu ıspanak
4 yemek kaşığı toz badem
1 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı toz şeker
Muskat
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 avuç file badem – kavrulmuş – üzeri için

Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip kavurun. Soğanlar kavrulunca doğradığınız ıspanakları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Toz badem ve unu ekleyin, biraz kavurduktan sonra sütü ekleyin. Kıvamı hafif koyulaşınca tereyağı, şeker, tuz, karabiber ve muskatı ekleyip karıştırın. Ardından suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.

Çorbanız kaynayınca blenderden geçirin. Ayrı bir tavada bir avuç file bademi kavurun, servis sırasında çorbanın üzerine bademleri ilave edip servis edin.

Read more about Sütlü Bademli Ispanak Çorbası

Sütlü Mantar Çorbası

Sütlü Mantar Çorbası

Sütlü Mantar Çorbası Malzemeleri
2 yemek kaşığı tereyağı
400 gr. mantar – doğranmış
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Dereotu – üzeri için

Tereyağını tencerede eritin, mantar ve sarımsakları ekleyip mantarlar suyunu çekene kadar pişirin.

Unu ekleyin, baharatlandırın ve kavurun.

Un kokusu çıkınca yavaşça ve sürekli karıştırarak tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

Çorba kaynayınca sütü sürekli karıştırarak ilave edin ve bir taşım kaynatın.

Ocaktan alın ve üzerine ince kıyılmış dereotu serpip servis edin.

Read more about Sütlü Mantar Çorbası