MANTARLI VE RENKLİ BİBERLİ KONTRFİLE ŞİŞ
Malzemeler 600 gr kontrfile (iri doğranmış) 10 kültür mantarı 1 dolmalık sarı biber 1 dolmalık kırmızıbiber 4 taze soğan Marinat için Yarım çay bardağı soya…
Etiket: ŞİŞ
HALEP İŞİ YOĞURTLU ŞİŞ KÖFTE
750 gr koyun kıyma2 soğan1 yumurta2 çorba kaşığı margarin1 dilim bayat ekmek içiYarım kg yoğurt4 ince pide2 domatesTuz karabiber sumak Soğanı soyup rendeleyin. Ekmek içini…
Humuslu Şiş Köfte
Humuslu Şiş Köfte Malzemeleri
Köftesi için Malzemeler
500 gr. kıyma
1 su bardağı nohut – haşlanmış
6 dal taze soğan
2 diş sarımsak
Köfte baharatı
Tuz
Karabiber
Humus için Malzemeler
1,5 su bardağı nohut – haşlanmış
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı limon suyu
3 – 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
Zeytinyağı
Tuz
Kimyon
Üzeri için Malzemeler
1 tutam susam
1 yemek kaşığı kırmızı biber
1 yemek kaşığı tereyağı
Köftesi için Malzemeler
500 gr. kıyma
1 su bardağı nohut – haşlanmış
6 dal taze soğan
2 diş sarımsak
Köfte baharatı
Tuz
Karabiber
Humus için Malzemeler
1,5 su bardağı nohut – haşlanmış
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı limon suyu
3 – 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
Zeytinyağı
Tuz
Kimyon
Üzeri için Malzemeler
1 tutam susam
1 yemek kaşığı kırmızı biber
1 yemek kaşığı tereyağı
Taze soğan, sarımsak ve haşlanmış nohutları parçalayıcıdan geçirin. Köfte için olan bütün malzemeleri bir kapta, ezilen nohutla birlikte karıştırıp yoğurun.
Tahta şişleri suda bekletin. Köfteleri ceviz büyüklüğünde yapıp tahta şişlere geçirin ve şekil verin.
Humus için; nohut, limon suyu, kimyon, tahin ve sarımsakları parçalayıcıdan iyice geçirin. Homojen bir kıvam elde ettiğinizde yavaşça zeytinyağını ilave edin ve çekmeye devam edin. Son olarak yoğurdu ekleyip sadece karıştırın. Bir servis tabağına alın.
Büyük bir tavaya zeytinyağı koyun ve ısıtın. Köfteleri ilave edip kızartın ve humusun üzerine yerleştirin.
Küçük bir tavada susamları kavurun ve ardından tereyağını ilave edin. Pul biber koyarak karıştırın ve köftelerin üzerine dökün.
Sıcak servis edin.
Sebzeli Tavuk Şiş
Sebzeli Tavuk Şiş Malzemeleri 3 – 4 adet tavuk göğüs 8 – 10 adet arpacık soğan 8 – 10 adet sarımsak 8 – 10 adet…
Marineli Tavuk Kalça Şiş
Marineli Tavuk Kalça Şiş Malzemeleri
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı dijon hardal
2 yemek kaşığı soya sos
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan – küçük
4 adet kemiksiz tavuk kalça
Çöp şiş
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı dijon hardal
2 yemek kaşığı soya sos
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan – küçük
4 adet kemiksiz tavuk kalça
Çöp şiş
Sarımsağı ve soğanı küçük doğrayın.
Küçük bir kasede sarımsak, bal, karabiber, hardal, soya sos ve soğanı karıştırın.
Tavuk kalçaları iri iri doğrayın ve şişlere geçirip, bu marinasyonun içinde harmanlayın.
Böylece 1 saat dinlendirin.
Sürenin sonunda izli tavada iyice renk alıncaya kadar pişirin.
Arzu ederseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz.
Limonlu Tavuk Şiş
Limonlu Tavuk Şiş Malzemeleri
6 adet tavuk kalça
2 adet limon kabuğu rendesi
2 diş sarımsak
1 parmak taze zencefil – rende
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Maydanoz – üzerine serpmek için
6 adet tavuk kalça
2 adet limon kabuğu rendesi
2 diş sarımsak
1 parmak taze zencefil – rende
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Maydanoz – üzerine serpmek için
Marinasyon için, limon kabuğu, sarımsak, zencefil, tuz, karabiber ve zeytinyağını karıştırın.
Tavukları uzun doğrayın.
Hazırladığınız tavukları bu marinasyonun içine alıp, yarım saat dinlendirin.
Ardından şişlere dikey olarak zigzag dizin.
Izgara tavasını ısıtın ve şişe geçirdiğiniz tavukları pişirin.
Ardından üzerine maydanoz serperek servis edin.