Etiket: PİLAV

Mantarlı Bademli Pilav

Mantarlı Bademli Pilav

admin Temmuz 2, 2018
Mantarlı Bademli Pilav Malzemeleri
Zeytinyağı
7 – 8 adet mantar
1 avuç kabuksuz bütün badem
1 avuç dolmalık fıstık
2 su bardağı pirinç
Tuz
Akbiber
2 dilim lime (misket limonu)
3 su bardağı su

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Ardından dilimlediğiniz mantarları ilave edip, sularını salıp çekene kadar, soteleyin.

Mantarları kenara alın ve aynı tavaya dolmalık fıstık ve bademleri ekleyip, soteleyin.

Pilav tenceresine zeytinyağı ekleyip, ısıtın. Pirinçleri yıkayıp süzün. 1 dakika kavurun.

Ardından sotelediğiniz mantar, çam fıstığı ve bademleri ekleyin. Tuz ve akbiberi ilave edin, karıştırın. Ardından dilimlediğiniz limeleri ve suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.

Su kaynayınca ocağın altını kısın ve pilav suyunu çekene kadar pişirin.

Pilav suyunu çekince alttan üste doğru havalandırın, üzerine havlu kağıt serip kapağını kapatın ve 10-15 dakika dinlendirin.

Read more about Mantarlı Bademli Pilav …

Ramazan Tarifleri : Kayısılı İç Pilav

Ramazan Tarifleri : Kayısılı İç Pilav

admin Temmuz 2, 2018
Kayısılı İç Pilav Malzemeleri
1 adet kuru soğan, ince küp doğranmış
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı tereyağı
1 avuç kavrulmuş iç badem
2 avuç bardağı kıyılmış kuru kayısı
3 bardak pirinç
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
4,5 bardak et veya tavuk suyu
1 avuç maydonoz

Pirinci yıkayın ve süzün.

Soğanları küp şeklinde ince doğrayın.

Maydanozu ince kıyın. İç bademleri Teflon tavada yağsız kavurun.

Geniş bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını birlikte kızdırın. Soğanı ilave ederek pembeleşene kadar kavurun.

Soğanlar yumuşayınca pirinci ekleyin ve orta ateşte pirinç şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Sonra badem ve kayısıyı ilave edin. Toz kırmızı biber, tarçın, yenibahar, karabiber ve tuzla baharatlandırın.

Tavuk veya et suyunu ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişirin. 15 dakikanın sonunda ateşten alın. Kıyılmış maydanozu ilave edip demlenmeye bırakın.

10-15 dakika sonra karıştırıp tabağa alın ve sıcak olrak servis edin.

Read more about Ramazan Tarifleri : Kayısılı İç Pilav …

Güveç Pilav

Güveç Pilav

admin Temmuz 2, 2018
Güveç Pilav Malzemeleri ( 4 kişilik )
1 bardak pirinç
1,5 bardak tavuk veya etsuyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük boy soğan
1 diş sarımsak, ezilmiş
1 avuç dereotu, kıyılmış
1 avuç dondurulmuş bezelye
8-10 adet mantar, küp doğranmış
1 avuç rende taze kaşar peyniri
Tuz-karabiber

Pirinci yıkayıp süzün.

Soğanı çok ince küp doğrayın.

Tencerede tereyağı ve zeytinyağını birlikte kızdırın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ezilmiş sarımsağı ilave edip soteleyin.

Mantarları koyup 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.

Süzülmüş pirinci ekleyip hafifçe kavurun.

Bezelyeyi koyup, tuz ve karabiberle baharatlandırın.

Suyunu verdikten sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 12 dakika pişirin. 10 dakika kapağını açmadan demlenmeye bırakın.

Sonra kıyılmış dereotunu ekleyip pirinci ezmeden harmanlayın.

4 güveç kabına pay edin. Üzerlerine rende peyniri bölüştürün.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında üstü iyice kızarana kadar pişirin.

Sıcak olarak servis edin.

Read more about Güveç Pilav …