Patates Graten

Patates Graten

Patates Graten Malzemeleri
2 adet iri boy patates
200 gr kaşar peyniri ( rende )
150 gr kurutulmuş yaban mersini
150 gr haşlanmış bezelye
250 ml krema
1 adet muskat
75 gr parmesan

Patatesleri soyduktan sonra mandolin yardımı ile doğrayın. (mandolin patatesleri incecik doğrayan el rendesinin ismidir.)

Mandolininiz yok ise bıçakla çok çok ince şekilde doğrayın.

Fırın tepsisinin zemine 1 kat olarak patatesleri yayın.

Üzerine 1 avuç kaşar, 1 avuç yaban mersini ve 1 avuç bezelye serpin.

Üzerine patates ile 2nci katı yapın ve iç harcı yeniden 2nci katın üzerine yayın.

Fırın tepsiniz dolana kadar bu işlemi tekrarlayın, en üst katta patatesler kalacak şekilde dizmeyi bitirin.

Kremaya, tuz, karabiber ekleyin, üzerine muskat’ın ¼ ü kadarını rendeleyin ve iyice karıştırın.

Bu karışımı patateslerin üzerine dökün, spatula ile iyice yayın ve 180 derecelik fırına yarım saat kadar pişmek üzerine atın.

Yarım saat sonra üzeri hafif renk alan patateslerinizi fırından alın ve üzerlerine parmesan rendeleyip 10 dakika kadar daha fırında bekletip, üzerinin nar gibi kızarmasını sağlayın.

Dışarıya çıkarın ve biraz dinlendikten sonra servis edin.

Read more about Patates Graten

Patates Graten

Patates Graten

Patates Graten Malzemeleri
5-6 adet patates – iri küp doğranmış
1-2 yemek kaşığı sirke
300 gr. krema
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Muskat
1-2 su bardağı kaşar peyniri – rende, üzeri için

Patatesleri kaynayan tuzlu, sirkeli suda 5-6 dakika haşlayın.

Bir tavayı ateşe alın, çok az yağ ekleyin, ince kıydığınız sarımsakları bir tur çevirin.

Ardından kremayı ilave edin ve ısıtın. Tuz, karabiber ve muskatı ilave edip karıştırın.

Haşladığınız patatesleri kremaya ilave edip karıştırın. Fırın kabına döküp kaşarı serpin.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Read more about Patates Graten

Patates Graten

Patates Graten

Patates Graten Malzemeleri
3 adet patates – ince dilimlenmiş
200 gr. kaşar peyniri
1 su bardağı kuru yabanmersini
300 ml. krema
Tuz
Karabiber
Muskat
3-4 dal taze kekik
 
Üzeri için Malzemeler
½ su bardağı parmesan

Kurutulmuş yabanmersinlerini sıcak suya koyup yumuşatın.

Bir kasede krema, muskat, kekik, tuz, parmesanın yarısını, kaşar peynirini ekleyip iyice karıştırın.

Bir fırın kabına ince dilimlenmiş patatesleri uçları üst üste gelecek şekilde dizin, ardından üzerine kremalı peynirli karışımdan yayın, ardından karışımın üzerine yumuşamış yabanmersinlerinden bir miktar serpin ve tüm katları bu şekilde hazırladıktan sonra, kalan parmesanı serpin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika pişirin.

Read more about Patates Graten