Mantar Soslu Bonfile

Mantar Soslu Bonfile

Mantar Soslu Bonfile Malzemeleri
Zeytinyağı
500 gr. bonfile – ince şeritler halinde kesilmiş
1 adet kuru soğan – yemeklik doğranmış
1 diş sarımsak – ince dilimlenmiş
¼ muskat rendesi
Tuz
Karabiber
2 su bardağı su
10 – 15 adet mantar
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı krema
1 su bardağı su

Bonfileyi ince şeritler halinde doğrayın.

Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsağı ince kıyın. Mantarları temizleyip ince dilimleyin.

Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın.

Etleri ilave edip, rengi dönene kadar çevirin.

Ardından yemeklik doğradığınız soğan, sarımsak, muskat rendesi, tuz ve karabiberi ilave edin.

Ateşin altını biraz kısın ve soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Suyunu ekleyip, iyice karıştırın, kapağını kapatın ve pişmeye bırakın.

Etler yumuşayıp, suyunu biraz çekince mantarları ekleyin.

Kalın bir sos kıvamına gelene kadar pişirin.

1 yemek kaşığı tereyağı ilave edin ve karıştırın.

Bir karıştırma kabında krema ve 1 su bardağı suyu karıştırın.

Etlere ekleyin ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Sıcak servis edin.

Read more about Mantar Soslu Bonfile

Kremalı Sebzeli Mantar Çorbası

Kremalı Sebzeli Mantar Çorbası

Kremalı Sebzeli Mantar Çorbası Malzemeleri
2 yemek kaşığı tereyağı
20 adet mantar – doğranmış
1 adet havuç – rende
1 adet kereviz sapı
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı un
5 su bardağı su
100 ml. krema
Tuz
Karabiber
Dereotu – üzeri için

Tereyağını tencerede eritin, mantar, rende havuç, ince doğranmış kereviz sapı ve sarımsakları ekleyip, mantarlar suyunu çekene kadar pişirin.

Unu ekleyin, baharatlandırın ve kavurun. Un kokusu çıkınca yavaşça ve sürekli karıştırarak su ekleyin ve kaynamaya bırakın.

Çorba kaynayınca ocaktan alın kremayı sürekli karıştırarak ilave edin ve tekrar ocağa alıp bir taşım kaynatın. Ardından blenderden geçirin.

Üzerine ince kıyılmış dereotu serpip servis edin.

Read more about Kremalı Sebzeli Mantar Çorbası

Mantar Çorbası

Mantar Çorbası

Mantar Çorbası Malzemeleri
500 gr. kültür mantarı
2 yemek kaşığı un
1 paket krema
2 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
4 su bardağı soğuk su
2-3 dal dereotu
Tuz
Karabiber

Mantarları istediğiniz büyüklükte doğrayın.

Bir tencerede tereyağını eritin. Mantarları ilave edin ve kavurun.

Ezilmiş sarımsağı ekleyip bir tur çevirin, un ilave edip kavurmaya devam edin.

Suyunu ekleyip kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırın.

Altını kısıp 10 dakika kadar kaynatın.

Ateşten almadan krema, tuz ve karabiberi ekleyip bir taşım daha kaynatıp üzerine dereotu serperek servis edin.

Read more about Mantar Çorbası

Sütlü Mantar Çorbası

Sütlü Mantar Çorbası

Sütlü Mantar Çorbası Malzemeleri
2 yemek kaşığı tereyağı
400 gr. mantar – doğranmış
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Dereotu – üzeri için

Tereyağını tencerede eritin, mantar ve sarımsakları ekleyip mantarlar suyunu çekene kadar pişirin.

Unu ekleyin, baharatlandırın ve kavurun.

Un kokusu çıkınca yavaşça ve sürekli karıştırarak tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

Çorba kaynayınca sütü sürekli karıştırarak ilave edin ve bir taşım kaynatın.

Ocaktan alın ve üzerine ince kıyılmış dereotu serpip servis edin.

Read more about Sütlü Mantar Çorbası