Kıymalı Patates Köftesi

Kıymalı Patates Köftesi

Kıymalı Patates Köftesi Malzemeleri
4 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı kadar sıcak su
1 adet küçük kuru soğan – yemeklik doğranmış
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
3 – 4 adet orta büyüklükte haşlanmış patates
1 tutam kimyon
½ su bardağı zeytinyağı
2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz
Karabiber
 
Kıyması için Malzemeleri
500 gr. orta yağlı kıyma
2 adet soğan – yemeklik doğranmış
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
2-3 adet domates – soyulmuş, doğranmış
½ bağ maydanoz
Tuz
Karabiber

Patatesleri haşlayın, soyun ve ezin.

Bulguru ıslatın, üzerine salçalar baharatlar ve çok küçük kıyılmış soğan, zeytinyağı ve sarımsağı ekleyip, yoğurun.

Ezilmiş patatesi ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Nar ekşisini ekleyin bulgur yumuşayıp iyice köfte kıvamına gelinceye kadar yoğurun.

Kıvamını alınca elde sıkın ve sıkılırken ya da şekil verilirken elinizi yağa batırın.

Kıymayı yağsız tavada pişirin. Soğan ve biberi katıp pişirmeye devam edin. Zeytinyağı ekleyin karıştırın ve baharatlarını ekleyin. Son olarak domatesi ekleyin ve domatesler suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.

Pişince patates köftelerinin ortalarına yerleştirip üzerine maydanoz serpiştirin ve servis edin.

Read more about Kıymalı Patates Köftesi

Tepsi Köftesi

Tepsi Köftesi

Tepsi Köftesi Malzemeleri
1 kilogram kıyma
1 su bardağı ekmek kırıntısı
2 adet yumurta
1 adet soğan – rende
1 adet havuç – rende
1 su bardağı bezelye
½ bağ maydanoz
2-3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı
 
Süslemek için Malzemeler
1 adet iri boy domates
2-3 adet sivri biber
 
Üzeri için Malzemeler
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
½ su bardağı su

Tereyağı hariç köfte için olan tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırıp, yoğurun.

Yoğurduğunuz kıymayı yağladığınız fırın kabının içine 3 parmak kalınlığında yayın.

Tereyağını küçük parçalar halinde kopartıp, üzerine serpiştirin. Üzerini dilimlediğiniz domates ve iri doğradığınız biberlerle süsleyin.

Domates salçalarını bir kasede suyla beraber karıştırın. Köftenin üzerine yayın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

Read more about Tepsi Köftesi

Patates Köftesi Tarifi

Patates Köftesi Tarifi

Patates köftesi, özellikle ikram çeşitleri arasında yer alan nefis bir köfte tarifi. Ben patates köftesini, fırında patates köftesi, patates kroket, bulgurlu patates köftesi gibi birkaç farklı şekilde yapıyorum. Aslında malzemeleri tamamen sizin damak zevkinize bağlı. Ben bazen patates köftesinin içine bir çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri koyarak yaparım bu şekilde yapacaksam piştikten sonra hemen tüketilecek kadar yaparım. Çünkü kaşarlı patates köftesi soğuduktan sonra sertleştiği için bekletilirse yenilmiyor. Bu Tarifi yaparken patatesleri isterseniz kendiniz rendeleyin isterseniz benim gibi mutfak robotuna atın bir iki saniye daha muntazam rendelenmiş patatesler elde edin. Hazırladığınız patates köftelerini fırında veya tavada kızartarak servis edebilirsiniz. Ama tavada kızartacaksanız teflon tavaya bol sıvı yağ koyup, yağ mutlaka iyice kızdıktan sonra kızartın. Bunun yanında hazırladığınız patates köftesi harcını en azından 1-2 saat buzdolabında dinlendirirseniz pişerken dağılmayan şekli bozulmayan köfteler elde edersiniz. En güzel yemek tarifleri derlediğimiz yemek sitemiz üzerinden arama yaparak diğer köfte tariflerine ulaşabilirsiniz. İlerleyen zamanlarda bu tarifimizin içerisinde videolu patates köftesi tariflerini bulabileceksiniz. Editörlerimiz sizler için bu tarifi videolu olarak anlatacak ve sizler de bu sayfanın altından yorumlarınızı ve deneyimlerinizi paylaşarak diğer kullanıcılarımızın bunlardan faydalanmasını ve daha iyi lezzetleri keşfetmesini sağlayabilirsiniz. Şimdi buyurun tarifimize.

Videolu Patates Köftesi Tarifleri

Köfte Tarifi 1:

 

Köfte Tarifi 2:

Köfte Tarifi için gerekli malzemeler

* 6 adet orta büyüklükte patates
* 4 adet yumurta(2 tanesi köfte hamuruna,2 tanesi köfteyi kızartırken kullanılır.)
* 5 kibrit kutusu kadar beyaz peynir(150 gram)
* Yarım demet maydanoz
* 2 – 3 çorba kaşığı un
* Tuz ve karabiber
* Kızartmak için bir su bardağı zeytinyağ veya ayçiçek yağı

Patates Köftesi

1— Öncelikle patatesler haşlanıp rendelenir.
2—Patatesler soğuyunca 2 yumurta,tuz,karabiber konup yoğrulur.
3— Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp,avuç içinde kayık gibi açılır,içine peynir maydanoz karışımı konup kapatılır.Hafifçe sıkılıp şekil düzeltilir.
4— Önce una,sonra çatalla çarpılmış yumurtaya batrılıp kızgın yağda pembe kızartılır.
5— Fazla yağını alması için delikli kepçe ile kağıt üzerine çıkarılır.

NOT :

1— Peynir yerine kıymalı iç de konabilir(Kıyma, soğan,maydanoz,tuz,karabiber karışımı.)
2— iç koymadan şekil verilip,un ve yumurtaya batırılıp kızartılırsa «Patates Kroket» olur.

Read more about Patates Köftesi Tarifi