Kimyon Tohumlu Tavuk Yahni Malzemeleri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gr. kemiksiz tavuk but
2 yemek kaşığı tereyağı
3 adet yemeklik soğan – jülyen doğranmış
15 diş sarımsak
3-4 adet gün kurusu kayısı
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı kimyon tohumu
1 yemek kaşığı bal
1 dal biberiye
2.5 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gr. kemiksiz tavuk but
2 yemek kaşığı tereyağı
3 adet yemeklik soğan – jülyen doğranmış
15 diş sarımsak
3-4 adet gün kurusu kayısı
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı kimyon tohumu
1 yemek kaşığı bal
1 dal biberiye
2.5 su bardağı su
Tencereye zeytinyağını koyup ısıtın. Tavukları mühürleyin ve kenara alın.
Tencereye tereyağını koyun, eriyince jülyen doğradığınız soğanları ilave edin yumuşayıncaya kadar kavurun.
Sarımsakları ve kimyon tohumlarını koyun ve karıştırın.
Kenara aldığınız tavukları ikiye bölüp tencereye alın.
Sırasıyla tuz, karabiber, defne yaprağı, kayısıları ve biberiyeyi ekleyin bir tur karıştırın.
Suyunu ekleyip ilk önce harlı ateşte kaynayınca kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
Sıcak servis edin.