Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Malzemeleri
1 kase haşlanmış pirinç
½ kg yağsız kuzu kıyma
200 gr. çift çekilmiş dana kıyma
1 adet soğan
1 bağ maydanoz
Karabiber
Tuz
 
Bulamak için Malzemeler
Un
Yumurta
Sıvı yağ

Dana kıymayı tavaya yağ ilave etmeden suyunu çekinceye kadar kavurun ve soğutun.

Soğanları çok küçük yemeklik doğrayın.

Ardından tüm malzemeleri bir karıştırma kabında iyice yoğurun.

Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yassı köfte şekli verip, önce una sonra yumurtaya bulayın ve kızgın derin yağda kızartın.

Read more about Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Malzemeleri
1 kg. yağsız dana kıyma
4 yemek kaşığı pirinç
3 su bardağı su (pirinç için)
2 orta boy kuru soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Yenibahar
 
Panelemek için Malzemeler
Yumurta
Un
 
Kızartmak için Malzemeler
Sıvı yağ

Pirinci ayıklayıp yıkayın. 3 su bardağı suda yumuşayıncaya kadar haşlayın, sonra suyunu süzün.

Soğanları küp şeklinde ince doğrayın. Kıymayı 2 eşit parçaya ayırın.

Bir tavada 4 yemek kaşığı sıvıyağı kızdırın, soğanları pembeleştirin ve yarım kıymayı ilave ederek kavurun.

Maydanozu çok ince kıyın.

Kavrulan kıymayı soğuduktan sonra, kalan çiğ kıyma, haşlanmış pirinç, maydanoz, karabiber, tuz ve yenibahar ekleyerek iyice yoğurun.

Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar alın ve ıslattığınız avucunuzda yuvarlayın.

Yassılaştırarak oval köfteler yapın.

Tüm köfteleri bitirdikten sonra önce una, sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp, orta kızgın yağda her iki tarafı da altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın.

Sıcak veya soğuk olarak servis edin.

Read more about Kadınbudu Köfte