Aşamalı Hamburger Köfte Tarifi
Merhaba, güzel bir gün dileklerimizle. Bugün sizlere Hamburger Köfte Tarifini vereceğiz. Biz söylemekten bıkmayacağız, lütfen çocuklarımızın sağlığı için katkısız yiyecekler yemesi için rehber olun. Belki…
Etiket: Hamburger
Islak Hamburger
Islak Hamburger Malzemeleri
500 gram kıyma
1 yumurta
1 soğan
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Galeta unu
Hamburger ekmeği
Sosu için Malzemeler
5 domates
3 diş sarımsak
3 çorba kaşığı ketçap
1 çorba kaşığı salça
Sıvıyağ Tuz
Karabiber
500 gram kıyma
1 yumurta
1 soğan
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Galeta unu
Hamburger ekmeği
Sosu için Malzemeler
5 domates
3 diş sarımsak
3 çorba kaşığı ketçap
1 çorba kaşığı salça
Sıvıyağ Tuz
Karabiber
Hamburger köftesi için karıştırma kabına 500 gr. kıymayı koyup, üzerine 1 adet yumurta 1 adet rendelenmiş soğan, 1 tutam ince kesilmiş maydanoz, tuz, karabiber ve 2 avuç galeta unu ilave edip köfteyi yoğurun.
Hamburger köftesi şeklinde şekiller verin.
Tavaya hamburger köfteleri koyup pişirin.
Sosu için 5 adet domatesi küp olarak kesin, üzerine 3 diş sarımsak 2 kaşık ketçap, 1 çorba kaşığı domates salçası, tuz ve karabiber ilave edip, sosu parçalayıcıdan geçirin. Tavaya sıvıyağı alın ve ısıtın. Ardından domatesli sosu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
Hamburger ekmeklerini ortadan kesin. Hamburger ekmeklerini domatesli sosa batırın. Ekmeklerin içine köfteleri koyun.
Köfteleri pişirdiğiniz tavaya bir fırın kağıdını iyice ıslatarak koyun, hamburgerleri ıslak fırın kağıdının üzerine yerleştirin, kapağını kapatın ve altı kısık ateşte ekmek iyice yumuşayana ve ıslanan kadar birkaç dakika bekletin ve sonra servis edin.
Hamburger
Malzemeler: 300 gr. dana döş orta yağlı kıyma 100 gr. ızgaralık ıslak sucuk 50 gr. taze kaşar peyniri Tuz-karabiber Hamburger ekmeği Dilim domates Marul…
Fırın Hamburger
Fırın Hamburger Malzemeleri
6 adet hamburger ekmeği
1 adet büyük boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kg. kıyma
200 gr. domates püresi
2 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı cajun baharatı
1 tatlı kaşığı toz sarımsak
1 su bardağı kuru fasulye
4 adet salatalık turşu – ince kıyılmış
1 su bardağı mozarella – rende
1 su bardağı cheddar – rende
Tuz
Karabiber
6 adet hamburger ekmeği
1 adet büyük boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kg. kıyma
200 gr. domates püresi
2 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı cajun baharatı
1 tatlı kaşığı toz sarımsak
1 su bardağı kuru fasulye
4 adet salatalık turşu – ince kıyılmış
1 su bardağı mozarella – rende
1 su bardağı cheddar – rende
Tuz
Karabiber
Bir tavaya zeytinyağını koyun ve ısıtın. Ardından soğanları ekleyin ve kavurun. Soğanlar yumuşayınca kıymayı ekleyin ve üzerine bir parça tuz ve karabiber ile kavurun. Kıyma pişince; domates püresini, ketçap, cajun baharatı, tuz, karabiber ve toz sarımsak ekleyip iyice karıştırın pişirmeye devam edin.
Haşlanmış fasulyeleri ayrı bir kapta hafif ezin ve kıymalı karışıma ilave edin. Karıştırın ve ocaktan alın.
Salatalık turşularını küçük küçük doğrayın.
Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye ayırın ve pişirme kabına taban tarafı gelecek şekilde dizin. Üzerlerine kıymalı harcı yayın, üzerine ince kıyılmış turşuları serpin, rende peynirleri bir kasede karıştırın. Son olarak peynirleri yayın ve hamburger ekmekleriyle üzerini kapatın.
Fırın kağıdını pişirme kabınızın ebadında kesin ve suda ıslatın ve sıkın. Nemli kağıdı hamburgerlerin üzerine serin ve alüminyum folyo ile kapatıp 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında 10 – 15 dakika pişirin.
Dolgulu Hamburger
Dolgu için 1 parmak kadar sucuk 2 dilim dana jambon 1 orta boy kırmızı soğan (fare diş şeklinde kıyılmış) 4 adet kurutulmuş domates 2…
Pastırmalı Hamburger
Pastırmalı Hamburger Malzemeleri
Köftesi için Malzemeler
500 gr. dana döş kıyma
1 adet kırmızı soğan
1 tatlı kaşığı ketçap
5-6 dilim pastırmanın dışında ki çemen
2 tutam tuz
1 tutam karabiber
Üzeri için Malzemeler
1 yemek kaşığı tereyağı
5-6 adet pastırma
3 dilim cheddar peyniri
3 adet hamburger ekmeği
Köftesi için Malzemeler
500 gr. dana döş kıyma
1 adet kırmızı soğan
1 tatlı kaşığı ketçap
5-6 dilim pastırmanın dışında ki çemen
2 tutam tuz
1 tutam karabiber
Üzeri için Malzemeler
1 yemek kaşığı tereyağı
5-6 adet pastırma
3 dilim cheddar peyniri
3 adet hamburger ekmeği
Köfte için, soğanı piyazlık doğrayıp, kızgın tavaya biraz zeytinyağı koyun ve karamelize oluncaya kadar pişirin. Ardından kıymanın içerisine karamelize soğan, ketçap, pastırmanın dışında olan çemenler, tuz ve karabiber ilave edip iyice yoğurun. Çemen size eksik gelirse ilaveten toz çemen de kullanabilirsiniz.
Köfte harcınız hazır olduğunda 3 eşit parçaya bölün ve hamburger köftesi şekli verin.
Bir tavayı kızdırın. Köftelerinizi istediğiniz pişme derecesine göre önlü arkalı mühürleyin. Ardından 180 derecede önceden ısıtılmış fırında istediğiniz pişme derecesine göre pişirin. Fırından çıkartmaya 2-3 dakika kala üzerine peynirini yerleştirin ve peyniri eritin.
Ekmeklerinizi fırından çıkan köftelerin suyuna batırın.
Çemenlerini aldığınız pastırmaları, bir tavada erittiğiniz tereyağında çevirerek çıtırlaştırın.
Hamburger ekmeğinin tabanına burger köftesini yerleştirin. Üzerine çıtırlaştırdığınız pastırma ve dilediğiniz gibi domates, turşu, soğan koyup üstüne ekmeği kapatıp servis edin.
Birlikte deneyin
Kıvırcık Patates
Peynir Sos