Etiket: Çıtır

Peynirli Çıtır Börek – Adana Böreği

Peynirli Çıtır Börek – Adana Böreği

admin Ekim 22, 2018
Peynirli Çıtır Börek – Adana Böreği Malzemeleri
16 adet baklava yufkası
3 adet yufka
Sosu için Malzemeler
½ su bardağı ayçiçek yağı
½ su bardağı soda
1 su bardağı süt
İçi için Malzemeler
200 gr. çeçil peyniri
200 gr. dil peyniri
300 gr. künefe peyniri
Üzeri için Malzemeler
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
Tepsiyi Yağlamak için Malzemeler
Tereyağı
Sıvı yağ

Böreği yapacağınız alüminyum tepsiyi oda sıcaklığında tereyağıyla yağlayın.

1 yemek kaşığı da ayçiçek yağı döküp iyice yayın.

8 adet baklava yufkasını tepsinizin büyüklüğüne göre kesin ve tabana yerleştirin.

Bir karıştırma kabında ayçiçek yağı, süt ve sodayı karıştırın.

Yufkanızı dörde bölün ve toplamda 12 adet yufka elde edin.

Ardından böldüğünüz 8 adet yufkayı hazırladığınız sodalı harca batırın ve baklava yufkalarınızın üzerine yerleştirin.

Tel tel ayırdığınız dil peyniri ve çeçil peynirini yufkanın üzerine koyun.

Yarısını elinizle böldüğünüz, yarısını rendelediğiniz künefe peynirini de ekleyin.

Üzerine kestiğiniz yufkalardan 4 adet tekrar ıslatarak yerleştirin.

Ardından 8 adet baklava yufkasını tepsinizin büyüklüğüne göre kesin yufkanın üzerine baklavalık yufkaları yerleştirin.
Üzerine erittiğiniz 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve bir fırça yardımıyla yayın.

Böreğinizi dilimleyin ve ocağa alın.

Böreğinizi 5 – 10 dakika ocağın üstünde kısık ateşte çevire çevire pişirin.

Ardından 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika pişirin.

Read more about Peynirli Çıtır Börek – Adana Böreği …

Çıtır Sebzeler

Çıtır Sebzeler

admin Haziran 27, 2018
Çıtır Sebzeler Malzemeleri
2 adet kabak
2 adet patlıcan
2 adet patates
2 adet havuç
Tuz
Ayçiçeği yağı – kızartmak için

Sebzeleri ince uzun olacak şekilde doğrayın. Yağı kızdırın ve teker teker sebzeleri çıtırlaşıncaya kadar kızartın.

Kızaran sebzeleri bir kaseye alıp, tuz ile harmanlayın. Sıcak servis edin.

Read more about Çıtır Sebzeler …

Çıtır Keçi Peynirli Salata

Çıtır Keçi Peynirli Salata

admin Haziran 18, 2018
Çıtır Keçi Peynirli Salata Malzemeleri
 
Çıtır Keçi Peyniri için Malzemeler
250 gr. keçi peyniri
Un
Ekmek kırıntısı
Yumurta
 
Salata için Malzemeler
2 bağ roka
10 yaprak marul
3 adet pancar – fırınlanmış
1 adet nar – temizlenmiş
Tuz
Karabiber
4-5 yaprak fesleğen
Zeytinyağı
Nar ekşisi

Keçi peynirlerini ceviz büyüklüğünde toplar olacak şekilde hazırlayın. Hazırladığınız peynir toplarını sırasıyla un, yumurta ve ekmek kırıntısına bulayıp kızgın derin yağda kızartın.

Pancarları teker teker akıllı folyoya sarıp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.

Geri kalan malzemeleri irice doğrayın. Fırından çıkan pancarları soyun ve küp şeklinde doğrayın. Sos için olan tüm malzemeleri rondodan geçirin ve salatayla harmanlayın.

Üzerine keçi peynirlerini serpiştirerek servis edin.

Read more about Çıtır Keçi Peynirli Salata …

Peynirli Çıtır Tavuk

Peynirli Çıtır Tavuk

admin Haziran 17, 2018
Peynirli Çıtır Tavuk Malzemeleri
4 adet tavuk göğüs
2 su bardağı un
3 adet yumurta
1-2 su bardağı toz parmesan
Tuz
Karabiber
Ayçiçeği yağı – kızartmak için

Tavukları istediğiniz büyüklükte doğrayın. İster ince uzun, ister yassı…

Doğradığınız tavukları tuz ve karabiberle lezzetlendirin.

Sırasıyla un, yumurta ve rende peynire bulayıp kızgın derin yağda kızartın.

Beraberinde Sürpriz Patatesler deneyin.

Read more about Peynirli Çıtır Tavuk …