ETLİ BULGUR PİLAVI
2 su bardağı iri pilavlık bulgur 30 gr tereyağı 500 gr parça kuzu eti 1 kırmızı soğan 1 dolmalık sarı biber 1 dolmalık kırmızıbiber 1…
Etiket: Bulgur
İnce Bulgur Salatası
İnce Bulgur Salatası Malzemeleri ( 4 kişilik / 10 dakika )
15 yemek kaşığı ince bulgur
Kaynar su – Bulgur için
5-6 dal maydanoz
7-8 dal taze nane
5 -6 yaprak reyhan
3 yaprak lolorosso
1 dal taze soğan
2 adet domates – çekirdekleri çıkmış
1 adet havuç – ince rende
1 avuç ceviz içi
1 adet portakalın etli kısmı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
15 yemek kaşığı ince bulgur
Kaynar su – Bulgur için
5-6 dal maydanoz
7-8 dal taze nane
5 -6 yaprak reyhan
3 yaprak lolorosso
1 dal taze soğan
2 adet domates – çekirdekleri çıkmış
1 adet havuç – ince rende
1 avuç ceviz içi
1 adet portakalın etli kısmı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Geniş bir kâsede ince bulgurunuzu sıcak su ile ıslatın ve üzerini bir bez veya kağıt havlu ile örtün.
Bulgurunuz iyice şişip suyunu çektiğinde nar ekşisi, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile iyice karıştırın.
Portakalın etli kısmını çıkarın, domatesin kabuğunu soyun ve çekirdeklerini çıkarıp, küp doğrayın.
Tüm yeşillikleri ince kıyın ve bulgurunuzun içine tüm malzemeyi ilave edip harmanlayın.
Nohutlu Bulgur Çorbası
Nohutlu Bulgur Çorbası Malzemeleri
3 yemek kaşığı zeytinyağı
5 su bardağı ( 1 litre ) su
2 avuç pilavlık bulgur
1 su bardağı nohut – haşlanmış
10 dal maydanoz
10 dal dereotu
1 adet domates rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
5 su bardağı ( 1 litre ) su
2 avuç pilavlık bulgur
1 su bardağı nohut – haşlanmış
10 dal maydanoz
10 dal dereotu
1 adet domates rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Tencereye zeytinyağını ekleyin.
Zeytinyağı ısınınca salçaları ekleyin ve kavurun, domates rendesini ekleyip, kavurmaya devam edin. Suyu ilave edip kaynatın.
Su kaynayınca bulgur ve nohudu içine atın tuz ve karabiberi de ekleyin ve kısık ateşte tıkırdatın.
Çorba piştikten sonra kenara alın maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıp, üstüne ilave edin.
Dilerseniz limon ile servis edebilirsiniz.
Dutlu İnce Bulgur Salatası
Dutlu İnce Bulgur Salatası Malzemeleri
1 su bardağı ince bulgur
Su – bulgurun üzerini geçecek kadar
2 avuç bebek roka
2 su bardağı karadut
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
2 adet lime suyu ve kabukları
1 tatlı kaşığı hardal
Tuz
Akbiber
Kimyon
1 su bardağı ince bulgur
Su – bulgurun üzerini geçecek kadar
2 avuç bebek roka
2 su bardağı karadut
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
2 adet lime suyu ve kabukları
1 tatlı kaşığı hardal
Tuz
Akbiber
Kimyon
İnce bulguru üstünü çok az geçecek kadar kaynamış suda üstünü streçleyerek bekletin.
Bulgurlar şişip yumuşayınca bir karıştırma kabına alın. Bebek rokaları elinizle parçalayarak karıştırma kabına ekleyin.
Sarımsakları ezin, zeytinyağı, lime suyu, lime kabukları, hardal, tuz, karabiber ve kimyon ile karıştırıp bir sos oluşturun.
Karıştırma kabındaki bulgurlara bu sosu iyice karıştırarak ekleyin.
En son dutları ekleyip dutları çok ezmeden karıştırın ve servis kabına alıp servis edin.
Bulgur Köftesi
Bulgur Köftesi Malzemeleri Köftesi için Malzemeler 250 gr. dana kıyma 1 adet kuru soğan – rende 1 su bardağı köftelik bulgur 1 adet yumurta 7-8…
Bulgur Köftesi
Bulgur Köftesi Malzemeleri Köftesi için Malzemeler 400 gr. yağsız kıyma ½ su bardağı ince bulgur 1 adet orta boy kuru soğan – rende 1 adet…
3 Mantarlı İnce Bulgur Salatası
3 Mantarlı İnce Bulgur Salatası Malzemeleri
10 adet kültür mantarı
10 kestane mantarı
4-5 adet istiridye mantarı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
500 gr. bebek roka
4 yemek kaşığı ince bulgur
Tuz
Karabiber
Sızma zeytinyağı
10 adet kültür mantarı
10 kestane mantarı
4-5 adet istiridye mantarı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
500 gr. bebek roka
4 yemek kaşığı ince bulgur
Tuz
Karabiber
Sızma zeytinyağı
Mantarları dilimleyin. Sarımsakları kıyın.
Tereyağını bir tavada eritin mantarları tavaya alın yumuşayınca sarımsakları ilave edip pişirin.
İnce bulguru sıcak suda ıslatın ve demlenmesi için kenara alın.
Rokaları saplarından ayırın.
Büyük bir kaseye roka, sotelenmiş mantarlar ve ince bulguru alın ve iyice karıştırın.
Eğer mantarların piştiği yağ yeterli geldiyse ekstra yağ ilavesi yapmayın.
Tuz ve karabiber ile lezzetlendirip servis edin.