Malzemeler
- Hamur kase için; 250 gr un 1 çorba kaşığı tuz 1 çay bardağı su Kızartma için bol sıvıyağ Salata için: 1 göbek marul 2 çorba kaşığı ançüez filetosu 1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri 4
5 çorba kaşığı kroton ekmek 1 çorba kaşığı kapari çiçeği 4
5 dal maydanoz 1 dilim domates 2 taze soğanın beyaz kısmı Sos için: 2 çorba kaşığı mayonez 1 çay kaşığı hardal 1 çay kaşığı brendy
- tuz
- beyaz biber 1 haşlanmış yumurta sarısı
Salatanın sunulduğu hamur kasesini hazırlamak için; unun ortasını havuz gibi açıp tuz ve su ilave ederek iyice yoğurun. Hamuru merdane yardımı ile kalın bir yufka şeklinde açın.
Sıvıyağı derin bir tencerede kızdırın. Yufkayı yağa atıp kase şeklini alması için ortasına bir ağırlıkla bastırarak kızartın. Fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın.
Salatayı hazırlamak için; marulu şeritler halinde doğrayıp hamur kaseye yerleştirin. Ançüez fileto, kapari ve maydanozu ekleyin. Sos malzemelerini karıştırıp salatanın üzerine gezdirin. Kroton ekmekleri ilave edin.
Taze soğanın beyaz kısımlarını püskül şeklinde kesip sap kısmını salataya batırın. Kaşar peyniri ve domates dilimi ile süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun.
