Malzemeler
- 2 soğan
- 4 mini patlıcan
- 4 mini kabak
- 2 mısır
- 2 domates
- 200 gr mantar
- 8 kuşkonmaz
- 1 baş sarımsak
Sosu için
- 100 gr tereyağı
- 25 gr dolmalık fıstık
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 2 dal taze kekik
- 2 dal taze fesleğen
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Sos için oda ısısında yumuşatılmış tereyağını, yağsız tavada az kavurduğunuz dolmalık fıstıkları, limon suyu, sarımsakları, baharatları ve tuzu blender kabına alıp pürüzsüz olana kadar çekin. Sebzeleri istediğiniz ölçülerde kesip ısınmış ızgaraya alın. Üzerine fırça yardımıyla hazırladığınız sosu sürün. Kızarıncaya kadar pişirip servis tabağına alın. Sıcak servis yapın.
