Soğanların üst kısımlarını enine ortadan ikiye kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine zeytinyağı gezdirip tuz ve karabiber serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında soğanlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
Karıştırma kabında ekmek içini ve rendelenmiş parmesan peynirini karıştırın.
Tereyağını sos tenceresinde eritip unu kavurun. Krema ve rendelenmiş muskat cevizini ilave edip 5 dakika daha pişirin.
Pişirdiğiniz soğanları bir fırın kabına alın. Üzerlerine kremalı sostan döküp rendelenmiş mozzarella peyniri serpin. Mozzarella peynirinin üzerine ekmek içiyle karıştırdığınız parmesan peynirini serpin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında peynirler eriyene kadar yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
