Malzemeler
- 4 uskumru fileto
- 1 yemek kaşığı tuz
Sunum için
- 1 arpacık soğanı
- 1 havuç
- 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 1 defne yaprağı
- 1 kahve fincan elma suyu
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 5 kahve fincanı su
- Tuz
Uskumruları uzunlamasına ikiye keserek ortasındaki kılçığı çıkarın. Filetoların üzerine tuz serpip 5 dakika bekletin. Soğuk suyla yıkayın ve filetoları kağıt havlu ile kurulayıp dilimleyin. Dilimlediğiniz soğan ve havucu yağda soteleyin. Karabiber, defne yaprağı ve elma suyunu ekleyin. 3 dakika pişirin. Diğer malzemeleri de ilave edip tuz ile tatlandırın. Blender’dan geçirip püre haline getirin. Servis tabağına alın. Üzerine uskumru dilimlerini yerleştirin. Soğan halkası ile süsleyip servis yapın.
