Malzemeler
- 1 demet semizotu
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 200 gr keçi peyniri
- 2 havuç
- 1 kırmızı soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu için
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Yeşil mercimekleri dişe gelecek kıvamda haşlayın ve suyunu süzün. Salata kasesine iri doğradığınız semiz otunu, yeşil mercimeği, halka şeklinde doğradığınız soğanı ekleyip harmanlayın. Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağını döküp ısıtın. Üzerine kibrit çöpü şeklinde doğradığınız havucu ekleyip az yumuşayana kadar soteleyin. Ufaladığınız peyniri ve havuçları salatanın üzerine serpin. Sos için gerekli olan malzemeleri derin bir kaseye alıp çatal ile çırpın. Salatanın üzerine gezdirip servis yapın.
