- 4 patlıcan
- 2 kırmızıbiber
- Yarım demet maydanoz
- 4 dal taze soğan
- Yarım limon
- Tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Kolayca uygulanabilen salata tarifleri arasında üst sıralarda. Patlıcanları ve kırmızıbiberleri fırın ızgarasında yumuşayıncaya kadar közleyin. Kabuklarını soyun ve iri doğrayın.
Soğanların kabuklarını temizleyip ince doğrayın. Maydanozu ince kıyın. Bir kasede hepsini karıştırın. Tuz, limon suyu ve zeytinyağı ekleyip servis yapın.
