- 100 gr kinoa
- 100 gr iç bezelye
- 100 gr taze fasulye
- 100 gr börülce
- 1 Arnavut biberi
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 limon
- 3 diş sarımsak
Fasulyelerin uçlarını kesip 3-4 parça olacak şekilde doğrayın. Yumuşayıncaya kadar haşlayın. Börülceleri ve bezelyeleri ayrı tencerelerde yumuşayana kadar haşlayın. Sularını süzün. Kinoayı tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 15 dakika haşlayın. Suyunu süzün. Taze fasulyeleri servis tabağına alın. Bezelye, börülce ve kinoayı ekleyin. Arnavut biberini küçük doğrayın ve sebzelere ilave edin. Limonun suyunu sıkın ve içerisine yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyin. Ezilmiş sarımsakları da karışıma ekleyerek karıştırın. Limonlu zeytinyağı sosunu salataya ekleyip tüm malzemeyi karıştırın. Servis yapın.
