Malzemeler
- 200 ml ılık süt
- 2.5 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 60~70 gr tereyağı (yumuşak)
Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
- Susam
- 1 çay kaşığı ayçiçeği yağı
Un, maya, tuz ve şekeri yoğurma kabına alarak harmanlayın. Ilık süt, yumurta, zeytinyağı ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvam için gerekirse un ilavesi yapın. Üzerini nemli bezle örterek 1 saat mayalandırın. Hamurdan parçalar kopartarak merdane ile uzun oval şekilde açın ve bıçakla ince şeritler halinde kesin. Üzerine yumuşatılmış tereyağı sürün ve üst sol köşesinden başlayarak içe doğru rulo şeklinde sarın. Daha sonra kendi etrafında dolayın ve uç kısmını alta doğru sıkıştırın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizerek 20 dakika bekletin. Yumurta sarısına yağ ekleyerek karıştırın ve fırça ile sürün. Susam serpiştirin. 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Ilındıktan sonra servis yapın.
