Hamuru için
- 250 g tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
İç harcı için
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 soğan
- 1 su bardağı tuzsuz lor peyniri
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için
- 1 yumurtanın sarısı
- Çörekotu
Hamur için gerekli olan bütün malzemeleri bir yoğurma kabına alarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. İç harcı hazırlamak için zeytinyağını tavada ısıtın. Soğanı piyazlık doğrayın ve pembeleşene kadar kavurun. Ocaktan almadan önce lor peynirini ve ince kıydığınız yeşillikleri de ekleyerek karıştırın. Tuz, kırmızı pul biber ve karabiber ile tatlandırın. Ilınması için bir süre bekletin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle yuvarlayıp hafif bastırın. Hazırladığınız harçtan içine doldurarak uçlarını ortada toparlayın ve top şekline getirin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ilık servis yapın.
