![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="600" width="800" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kişniş
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 tatlı kaşığı bal
- 2 patlıcan
- 2 kabak
- 2 kırmızıbiber ya da yeşil biber
- 12 kiraz domates
- 4 küçük kırmızı soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı kıyılmış taze
- kişniş
- 2 yemek kaşığı tarhun otu
- Taze nane
- Tuz
- Karabiber
Izgarayı önceden ısıtın. Zeytinyağı, limon suyu, ince kıyılmış sarımsak, kişniş, tarçın, bal ve tuzu karıştırın. Kabak, biber ve patlıcanları dilimleyin. Domates ve soğanları ikiye bölün. Hepsini çukur bir kaba alın. Üzerine hazırladığınız harcı gezdirip harmanlayın. Sebzeleri tahta şişlere dizip fırın ızgarasında pişirin. Bulgur pilavı için, tereyağını tencerede eritin. Bulguru ilave edip bir- iki dakika kavurup suyunu ekleyin. Tuz ile tatlandırın. Kaynayıp suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Demlenmeye bırakın. Sosu için, yoğurda ince kıydığınız kişniş ve tarhun otunu ilave edin. Nane ve tuz ekleyip karıştırın. Servis tabağına bulgur pilavını alın. Üzerine pişirdiğiniz sebzeleri dizin. Sosla birlikte servis yapın.