Malzemeler
- 4 havuç
- 8 su bardağı et suyu
- 1.5 su bardağı su
- 15 gr margarin
Terbiye için
- 30 gr margarin
- 2 kahve fincanı un
- Yarım su bardağı sıcak süt
- 2 yumurta sarısı
Üzeri için
- 2 dal taze fesleğen
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Lezzet yemek tarifleri arasında klasikleşmişlerden biri olan yemeğimize başlayalım.
Havuçları temizleyip küp şeklinde doğrayın. Margarini bir tencerede eritip havuçları ilave edin. 1-2 dakika soteledikten sonra 1.5 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp havuçlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Havuç püresini geniş bir tencereye alın.
Terbiye için, margarini tavada eritip unu ilave edin. Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak sıcak sütü ilave edin. Ocaktan alıp çırpılmış yumurtaları ekleyin. Çorbanın suyundan 3-4 çorba kaşığı alıp terbiyeye ilave edin. Terbiyeyi kaynayan çorbaya azar azar ekleyin. Bir taşım kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alın. Zeytinyağında kızartılmış taze fesleğen yaprağı ile süsleyip sıcak servis yapın.
