- 1 paket makarna
- 1 kabak
- 1 patlıcan
- 2 çarliston biber
- 1 salçalık kırmızıbiber
- 2 pırasa
- 5~6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 dilim dana jambon
- 150 gr kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Rezene
Makarnayı kaynayan tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün. Kabak ve patlıcanı küp şeklinde doğrayın. Pırasayı 1 cm kalınlığında doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip şeritler halinde doğrayın. Sebzeleri wok tava içerisinde zeytinyağı ile soteleyin. Tuz, karabiber ile tatlandırın. Jambonları iri kareler şeklinde doğrayıp sebzelere ekleyin. Sotelenen sebzeleri haşlanmış makarna ile harmanlayın. Kaşar peynirini irice rendeleyip makarnaya karıştırın ve fırın kabına aktarın. Üzerine rezene serpiştirip 200 derece fırında 20 dakika pişirip sıcak servis yapın.
