KUŞKONMAZLI PAELLA

admin

6 sene önce

İnce kıydığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında karamelize oluncaya kadar yaklaşık 10 dakika soteleyin. Pirinç ve çok az suda ezdiğiniz safranı ekleyip pirinçler saydamlaşıncaya kadar pişirin. Tavuk suyu, tuz ve karabiberini ilave edip kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Suyunu tamamen çekmemesine özen gösterin. Pirinci ocaktan alıp geniş bir fırın kabına boşaltın.
Kuşkonmazları bebek havuçlarla aynı büyüklükte olacak şekilde doğrayın. Havuçlar, kuşkonmazlar ve brokoli çiçeklerini sebze suyunda haşlayın.
Fırın kabına aldığınız paellanın üzerine haşladığınız sebzeleri ilave edin. Kabın üzerini alüminyum folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Üzerindeki alüminyum folyoyu çıkarıp 10 dakika daha üzeri açık olarak pişirin. Lime dilimleriyle süsleyerek sıcak servis yapın.