Tereyağını bir tencerede eritin. Yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip pembeleşinceye kadar soteleyin. Pilavlık bulgur, sıcak su ve tuzu ilave edip bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Pilav suyunu çekmeye başladığında haşlanmış kırmızı fasulyeyi ilave edip karıştırın. Tamamen suyunu çekince ocaktan alın. Üzerine bir havlu ile örterek demlenmeye bırakın.
Zeytinyağının yarısını bir tavada ısıtın. İstiridye mantarlarının her iki tarafını da kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Kalan zeytinyağını ayrı bir tavada ısıtın. Tel şehriyeyi ilave edip renkleri dönünceye kadar kavurun. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
Kızarmış mantar ve kavrulmuş şehriyeleri bulgur pilavının üzerine ilave edip harmanlayın ve sıcak servis yapın.
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="600" width="800" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
