![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="600" width="800" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
- 2 su bardağı yasemin pirinci
- 250 gr kuzu kuşbaşı
- 2 domates
- 2 sivribiber
- 1 soğan
- 2~3 dal maydanoz
- 3 buçuk su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- Tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul kırmızıbiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
Bu tip yemek tarifleri biraz dikkat gerektiriyor.
Pirinci yıkayıp süzün. Yarım çay bardağı sıvıyağı tencerede kızdırıp pirinci kavurun. Tuz serpip 3 bardak su ilave edin. Kısık ateşte pirinçleri pişirin. Pilavı ocaktan alın. Soğanı soyup küçük küçük doğrayın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip kıyın. Maydanozu temizleyip yapraklarını ayırın. Kalan sıvıyağı tavada kızdırıp soğanı kavurun. Eti ekleyip suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirin. Domates ve sivribiberleri ilave edin. Karabiber, pul kırmızıbiber, yenibahar ve tuzu ekleyip harmanlayın.
Etin üçte birini yuvarlak ve derin cam kalıba alın. Üzerine bir kat pilav yayıp malzeme bitinceye kadar sıralamayı tekrarlayın. Yarım bardak sıcak su ekleyip önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin. Servis tabağına ters çevirip alın. Maydanoz yapraklarıyla süsleyip servis yapın.