PİZZA FUNGHI

Pizza hamuru için

• 250 g un
• 135 ml su
• 5 g tuz
• 10 g yaş maya
• 10 ml zeytinyağı

Sos için

• 100 g konserve domates
• 2 diş sarımsak
• 10 g domates salçası
• 2~3 dal taze kekik
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı

Üzeri için

• 100 g kestane mantarı
• 100 g istiridye mantarı
• 150 g rendelenmiş mozzarella
• 8 tıraş blok parmesan
• 100 g bebek roka

İlk önce pizza hamuru malzemelerini bir kâsede yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru kenarda mayalanması için bekletin. Hamur bir köşede dinlenirken, sos malzemelerini blender’dan geçirin. Ardından pizza üzerine koyacağınız mantar ve mozzarellayı dilimleyin. Mayalanan hamuru, tezgah üzerinde boş bir yere alın ve elinizle dilediğiniz büyüklükte açın. Açtığınız hamurun üzerine önce sosu sürün ve sonra dilimlediğiniz malzemeyi yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt-üst fan modunda istediğiniz kıvama gelene kadar, yani 20-30 dakika pişirin. Piştikten sonra üzerine roka ve parmesan koyup servis edin.