- Yarım kilo maş fasulyesi
- 1 demet taze soğan
- 1 demet maydanoz
- 2 dolmalık kırmızı biber
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
- Yarım çay bardağı kabak çekirdeği içi
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı sumak
- 3 çorba kaşığı sızma zeytin yağı
- Tuz
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı sirke
Lezzet’in yemek tarifleri gibi salata tarifleri çok ilgi görüyor…
Maş fasulyesini bir gece öncesinden suda bekletin. Ertesi gün bol suyla yıkayıp süzün.Geniş bir tencereye alın.Üzerini iki misli geçecek kadar su ilave edin. Orta ateşte (fasulyelerin çatlayıp dağılmaması için) diri kıvamda haşlayın.Süzüp soğumaya bırakın.
Taze soğan ve sarımsakları temizleyip kıyın.Maydanozu yıkayıp çok ince kıyın.Sos için limon suyu, sirke, zeytinyağı, sumak ve pul biberi küçük bir kasede iyice karıştırın.
Maş fasulyesini derin bir kaseye alın.Sos dışında kalan salata malzemesini ilave edip harmanlayın.Sosu ekleyip tekrar karıştırın. Servis yapın.
