BURÇ BİSKÜVİLERİ

Malzemeler

• 325 gr un
• 200 gr küp doğranmış tereyağı
• 125 gr tozşeker
• 2 yumurta sarısı
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu
• 200 g pudra şeker

Royal icing için

• 2 yumurta akı
• 250 gr pudra şeker
• 3~4 damla limon suyu

Sevdiklerinizin burçlarına göre hazırlayacağınız kurabiyelerle onları yıldızların etkisi altına alın. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Un ve tereyağını geniş bir kaseye alıp parmak uçlarınızla yoğurarak ekmek kırıntısı kıvamına getirin. Şeker, rendelenmiş limon kabuğu ve yumurta sarılarını ekleyip yoğurun.

Hamuru hafif unlanmış tezgahta 5 mm kalınlığında açıp yuvarlak kurabiye kalıbı ya da çay bardağı ile kesin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Rengi fazla koyulaşmadan yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.

Yumurta aklarını mikserle çırparak kabartın. Limon suyu ve pudra şekeri azar azar ilave edip katılaşıncaya kadar çırpmaya devam edin. Gerekirse pudra şeker ilavesi yapın ve karışımı yağlı kağıttan yapılmış külaha doldurun. Soğuyan bisküvilerin üzerine burç şekilleri çizip donuncaya kadar oda sıcaklığında bekletin.