Malzemeler
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı sirke
- Yarım çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı un
İç harcı için
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 180 gr lor peyniri
- Tuz
Kızartmak için
- Ayçiçek Yağı
Un, tuz ve karbonatı bir kasede harmanlayın. Yumurta, yoğurt, zeytinyağı ve sirkeyi geniş bir kapta iyice karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur için gerekirse un ilavesi yapın. Üzerini örterek 30 dakika dinlenmeye bırakın. Lor peyniri, kıyılmış maydanoz ve tuzu karıştırın. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve unlanmış tezgahta merdane ile açın. İçine peynir karışımından ekleyip yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını keserek açılmaması için çatalla bastırın. Hamurları kızgın ayçiçek yağında kızartarak servis yapın.
