Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yumurtanın sarısı
- 3 çorba kaşığı yoğurt
- 250 gr tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
İç malzeme
- 150 gr labne peyniri
- 100 gr lor peyniri
- 300 gr haşlanmış pazı
- 1 tutam tuz
Üzeri için
- 1 yumurtanın sarısı
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 2 çorba kaşığı susam
Bol pazı kullanarak hazırlayacağınız bu börek, sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olabilir. İçinde bulunan labne peynirinden dolayı özellikle çocuklar bu böreğe bayılacak. Oda ısısında yumuşatılmış tereyağı, tuz, kabartma tozu, yoğurt ve yumurta sarısını hamur yoğurma kabında krem haline gelinceye kadar karıştırın. Unu azar azar yedirerek ekleyip yoğurun. Hamuru bir büyük diğeri daha küçük 2 bezeye ayırın. Üzerlerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika bekletin. Pazıyı doğrayın. Peynirler ve tuzu ekleyip harmanlayın. Bezeleri unlanmış zeminde merdane ile açın. Dikdörtgen fırın kabını yağlayın. Açtığınız büyük hamuru yağlanmış kaba, kenarları dışa taşacak şekilde yayın. Hazırladığınız iç malzemeyi ekleyip üzerini küçük hamurla kapatın. Dışa sarkan hamurları içe doğru kıvırın. Sıvıyağ ve yumurta sarısını bir kapta karıştırıp hamurun üzerine sürün. Susam serpip baklava dilimleri şeklinde kesin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Dilimleyerek sıcak servis yapın.
