Malzemeler
- 6 su bardağı un
- 250 gr margarin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 kahve fincanı mısırözü yağı
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yumurta
Harç için
- 5 patates
- 1 kahve fincanı süt
- 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
- 6 dal maydanoz
- 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
Üzeri için
- 1 yemek kaşığı kekik
- Yumurta akı
Çay davetleriniz için bu nefis tarifleri listenize eklemeyi unutmayın. Margarini oda ısısında yumuşatın. Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın. Un ve kabartma tozunu hamur yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açıp, yumurta sarıları, margarin, yoğurt ve yağları ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 10 dakika dinlendirin. Patatesli iç malzeme için patateslerin kabuklarını soyup bol suyla yıkayın. Dilimleyip bir tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ilave edip patatesleri haşlayın. Suyunu süzüp süt, ufalanmış beyaz peynir, kıyılmış maydanoz ve pul biber ekleyerek ezin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Un serpilmiş tezgahta dikdörtgen şeklinde açın. Kenarına patatesli iç malzemeyi paylaştırın ve karşılıklı kenarlarından birleştirerek kare veya üçgen şekli verin. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine yumurta akı sürüp kekik serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
