İç harcı için
- 250 g küflü çökelek peyniri
Hamuru için
- 250 g tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
Üzeri için
- 1 yumurtanın sarısı
- Çörek otu
- Hamur için gerekli olan tüm malzemeyi bir yoğurma kabına alın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 40 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizle yuvarlayıp üzerlerine hafif bastırın. Hazırladığınız küflü çökelek peynirli harçtan içine doldurun. Uçlarını birleştirmeden yarım ay şeklinde şekilde kapatın. Ortasına parmağınızla bastırarak içe doğru kıvırın. Poğaçaları yağlanmış fırın kabına yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri altın sarısı oluncaya kadar pişirin. Fırından alıp sıcak servis yapın.
