Malzemeler:
3 çay fincanı, un
1 tatlı kaşığı, tuz
1 tatlı kaşığı, karbonat
bir iki damla limon suyu
su
iç harcı için:
1 çay fincanı, pirinç
200 gr kıyma
1 tane, kuru soğan
karabiber,tuz
üzeri için:
1 yumurta akı
Börek Tarifi
Kıymalı Pirinçli Börek Tarifi:
Karıştırma kabına, unu alalım, üzerine tuz, karbonat ve limon suyunu ilave edelim. Azar azar su ilave ederek kıvama gelene kadar yoğuralım. Kıvama gelen hamuru dinlendirmeye bırakalım. Biz bu arada iç malzemesini hazırlayalım, haşlanmış pirinçi bir kaba alalım üzerine kıymayı, rende soğanı( suyunu sıkıp) tuz ve baharatlarını ayarlayalım karıştıralım. Dinlendirdiğimiz hamuru yufka gibi açalım üzerine yumurta akını sürelim,üzerine hazırladığımız çiğ iç malzemeyi yayalım, yuvarlak keselim ve kapatalım giğ börek gibi. Elimiz yardımı ile kenarlarını bastırarak kapatalım ve bol yağda kızartalım. Afiyet olsun.
