Malzemeler
- 1 demet ıspanak
- 250 gr tuzsuz lor peyniri
- 1 salçalık kırmızıbiber
- 2 kırmızı soğan
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 sivribiber
- Tuz
- karabiber
Hamur için
- 2 su bardağı un
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 kahve fincanı sıvıyağ
- 2 çorba kaşığı su
- 1 yumurta
Lezzet’in yemek tarifleri ile olduğu gibi tart tarifleri ile de sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz…
Hamur için domates salçası, yoğurt, sıvıyağ ve suyu bir kapta karıştırın. Unu hamur yoğurma kabına eleyip ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı ve salçalı karışımı ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamura top şekli verip üzerini nemli bir bezle örtün. Oda ısısında yarım saat dinlendirin.
Ispanakları bol suyla yıkayıp süzün ve kıyın. Soğanları temizleyip piyaz şeklinde doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtıp soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Biberler ve ıspanağı ekleyip 5-6 dakika daha kavurun. Ocaktan alıp tuz ve karabiberle tatlandırın. Ilınmaya bırakın.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça koparıp tartı süslemek için ayırın. Büyük hamuru un serpilmiş tezgahta oklava ile tart kalıbının büyüklüğünde açın. Hamuru yağlanmış tart kalıbına kenarlarından sarkacak şekilde yerleştirip iç malzemeyi dökün. Üzerine kalan hamurdan şeritler hazırlayıp kafes şeklinde yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 40 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.
